大櫻桃的英文名叫cherry，即“車厘”，大櫻桃果就翻譯作“車厘子”。

大櫻桃果實色佳、味美，營養豐富，成熟期早，被譽為"春果第一枝"。長期以來一直是一種"貴族水果"。

世界大部分溫帶國家都進行歐洲大櫻桃栽培，大櫻桃在歐美各國已經有近兩千年的栽培曆史，正式經濟栽培由16世紀開始，當時品種少於20個，德國為栽培中心，到17世紀大櫻桃傳入了新大陸，18世紀初葉被引入美國。日本的大櫻桃栽培始於19世紀中葉，我國大櫻桃栽培是從19世紀70年代通過西方傳教士和僑民、船員引入的，最早在山東煙台栽培。

大櫻桃品種目前有2000多個，生產上廣泛應用的僅有百餘個，實生和芽變是主要的品種選育方法，絕大部分品種自花不實。

喬化大櫻桃前期營養生長旺盛，花芽形成較難，進入結果期較其它核果類晚。而我國大櫻桃栽培技術等各項研究起步晚，大部分大櫻桃栽培區在栽培管理中也存在諸多問題，使其進入結果期更晚，造成樹體旺長，栽後5～6年才開始結果、7～8年才能豐產，或出現隻開花不結果，產量很低等不良現象，嚴重的製約了大櫻桃的發展。發展大櫻桃產業關鍵是砧木。

大櫻桃喬化砧木樹勢難以控製、抗病性差，國外開始了矮化砧木品種的選育工作，目前歐美國家應用的具有矮化形狀的砧木品種有數十種之多。主要有中國櫻桃中的草櫻桃、萊陽矮櫻桃、酸櫻桃品種毛把酸、馬哈利酸櫻桃、馬紮德F12/1、考特、吉塞拉、青膚櫻。嫁接砧木直接影響大櫻桃的生產性栽培，砧木選擇不當，致使植株生長不良，影響果實品質，降低果實產量。自２０世紀６０年代起，英、德、意、比利時、美、波蘭和前蘇聯相繼開展了大櫻桃矮化砧木優良品係的選育。１６６５～１９９１年，德國分別選育出３個係列矮化砧木，即：Ｇｉｓｅｌａ係列、Ｐｉ－Ｋｕ係列和Ｗｅｉｒｏ－ｏｔ係列。世界上其他一些大櫻桃生產國亦相繼推出本國使用的矮化砧木，諸如：英國的“考特”、法國的“Ｅｄａｂｒｉｚ係列”、捷克和波蘭的“Ｐ－ＨＬ係列”、丹麥的“ＤＡＮ係列”、意大利的“ＣＡＢ係列”、比利時的“ＧＭ係列”、美國的“Ｍ×Ｍ係列”、俄羅斯的“ＶＣ－１３係列”和“ＶＳＬ－２係列”。從矮化效果、嫁接親和力、早產高產性、生態適應性、抗逆性、適應範圍和效果等綜合指標的分析與評價，認為，德國的“Ｇｉｓｅｌａ５”和“Ｇｉｓｅｌａ６”矮化砧木表現最優秀；從上世紀八十代開始，國內科研機構開始大量從國外引進大櫻桃砧木，櫻桃產業進入砧木品種化、優良品種多樣化的時代，特別是最近10年，大櫻桃產業發生了革命性的進步。

大櫻桃栽培技術由於砧木品種化和矮化砧木的選育成功，矮化密植技術從上世紀九十帶初引進我國，配套的紡錘形樹形、小冠分層形等樹形和先進的整形修剪技術開始在大櫻桃上應用。隨著現代果業的發展，花果管理、節水灌溉、配方施肥、病蟲害綠色防控等技術日趨成熟。

大櫻桃如果管理粗放，或采用當地中國櫻桃做砧木而導致的櫻桃病毒病、根癌病等，會嚴重影響到產業的發展；如果采用的高大喬木樹形，既難掛果，也難管理，更難生產高質量果品，不適應市場需求。矮化密植早豐產技術現已成功應用，大櫻桃產業如果沒有相應的技術配套仍然處於“櫻桃好吃樹難栽”的窘境，要盡快采用先進的生產管理方式，加快推廣先進實用技術，才利於櫻桃產業的持續健康發展。